Nicolai Tand - bucătarul moroşan de la ,,Euforia Cuisine’’

25.04.2009

nicolai tandGazda emisiunii culinare "Euforia Cuisine", de pe Euforia TV, este de câteva luni un maramureşean, mai bine zis, un rozăvlean, Nicolai Tand (35 de ani): un "berbec" simpatic, natural, care cucereşte nu doar prin accentul lui de maramureşean, ci şi prin şarmul… franţuzesc.

Nu are diplomă în artă culinară, dar acest lucru nu este un impediment în a-i plăcea să gătească. E suficient să-l urmăreşti de-a lungul unei emisiuni. E acelaşi om din viaţa de zi cu zi: glumeţ, precipitat, cu voie bună. Ştie să se facă plăcut, iar tocmai senzaţia pe care o dă uneori că e gata să "sară în oală" şi să se contopească cu mirodeniile şi legumele pe care le alege cu grijă pentru reţete dă culoare şi haz emisiunii.

Călătoria spre Occident, în podul unui tren

Profesional şi nu numai, Nicolai şi-a croit, prin multă muncă şi multă ambiţie, singur drum în viaţă. Provine dintr-o familie de oameni simpli, dar foarte credincioşi. Azi nu-i mai are alături pe niciunul dintre părinţi, care să se bucure de reuşitele lui, dar are în schimb nişte fraţi extraordinari şi foarte mulţi prieteni. Povestea vieţii lui Nicolai a luat o altă întorsătură cam pe la 20 de ani (1994), când s-a hotărât să fugă în Franţa. "A fost o adevărată aventură. Am fost prins la graniţa dintre Ungaria şi Austria. O săptămână am hoinărit prin Budapesta. Apoi am ajuns în Iugoslavia, unde am lucrat timp de trei luni în construcţii. Cu acte false, am fugit în Italia, pentru că vroiam cu orice preţ să ajung la Paris, unde era unul dintre fraţii mei. Aşa că a trebuit să recurg şi eu la metode mai puţin ortodoxe. Cu ajutorul unor «cunoscători», am reuşit să ajung în triaj. Am fost închis în podul trenului ce ajungea la Paris. 13 ore am stat în acel pod. Aveam la mine doar două sticle de plastic. Una era plină cu apă, cealaltă o foloseam pentru necesităţile fiziologice. Trebuia să rezist în orice condiţii. Era şi la propriu, şi la figurat trenul meu către o altă viaţă. Dar n-am scăpat de ghinion. Poliţia din Lyon a verificat podul, pentru că se auzise de modalitatea asta de a ajunge în Franţa. M-au prins, dar, ca prin minune, nu m-au trimis acasă, în România. Am fost unul dintre puţinii norocoşi. După câteva zile, m-au lăsat în stradă. De acolo, nu a mai fost decât un singur pas ca să ajung în Paris. Am luat-o de la zero", povesteşte el.

Nicolai adoră lucrurile cu iz vintage. Printre ele se numără chiar un scuter Vespa şi o colecţie de vinuri franţuzeşti. Presa l-a cuplat cu Iulia Vântur şi tot presa l-a situat pe locul 30 în Topul "Crailor de Dorobanţi". Dar nu vă faceţi mari iluzii, fetelor! O maramureşeancă manechin are un loc favorit în inima lui Nicolai. Cine vrea să-i cunoască şarmul franţuzesc îl poate vedea pe Nicolai în fiecare zi de joi şi vineri, de la ora 16.00, pe Euforia TV, în emisiunea "Euforia Cuisine".

De la şofer pe ambulanţă…

"Am vândut ziare, am lucrat în construcţii, am fost şofer pe ambulanţă… Iar limba franceză am învăţat-o de la televizor, de pe stradă. Şi încă un lucru care m-a ajutat a fost faptul că eu mi-am făcut foarte mulţi prieteni francezi", ne relatează maramureşeanul. Ca şofer pe ambulanţă, Nicolai a făcut un stagiu de prim ajutor. A făcut masaje cardiace, a transportat persoane la dializă, era prezent la accidente, era să asiste la o naştere. Era salvator de vieţi. Dar nu i-a plăcut. Lumea în care se învârtea era o lume a durerii, iar el punea prea mult suflet. Aşa a şi renunţat la această meserie, în urma unei poveşti triste. Transporta des la spital o fetiţă, de zece anişori, extraordinar de drăguţă, care era bolnavă de leucemie. Se ataşase de ea. Într-o zi, nu i-a mai văzut ochişorii. Murise. În ziua aceea, Niculai şi-a şi dat demisia.

…la manager de restaurante în Paris, Monaco, Saint Tropez

Ambiţios şi fără frică de muncă, Nicolai a vrut să vadă şi cum se lucrează noaptea într-un restaurant de renume din Paris. Şansele erau puţine să ajungi într-un asemenea loc, dar nu şi pentru Nicolai. "Am văzut un anunţ că se căutau ospătari la un celebru restaurant parizian. M-am dus, le-am explicat că vreau să învăţ şi că fac orice. Mi-au spus să-mi cumpăr haine albe şi tenişi şi să aştept un telefon. Nu au trecut numai câteva zile. Într-o sâmbătă după-masă, m-au sunat şi mi-au spus să vin că au nevoie de mine. Şapte luni am purtat pe trei degete o tavă uriaşă cu care debarasam de pe mese. Eram cel mai rapid. Debarasam două-trei mese deodată. Făcusem deja muşchi la mâini. Dar vroiam să avansez, să intru în sală, să iau comenzi. Îi spusesem acest lucru şi şefului şi după ce mi-au găsit un înlocuitor am ajuns în sală unde îmi doream", a precizat Nicolai. Iniţial, a fost piccolo, apoi repede a avansat ca ospătar, fiindu-i lăsat pe mână careul VIP. Aici a avut ocazia să întâlnească şi să servească numai nume celebre din lumea filmului, a fotbalului, a modei, a sportului: Jennifer Aniston, Sierra Miller, Ben Stiller, Nick Nolte, Alain Delon, Christina Aguilera, Madonna, băieţii de la Metallica, Ronaldinho, Karl Lagerfeld, Jean Paul Gaultier, pe prinţul Albert de Monaco, multiplul campion şi recordman mondial, ucraineanul Sergei Bubka şi mulţi alţii. "Am chiar o amintire plăcută legată de Jennifer Aniston. Era Ziua Îndrăgostiţilor. Am luat comanda, i-am servit ca de altădată. M-a întrebat cum mă cheamă. La final, după ce au terminat de mâncat, a luat un trandafir de pe masă, m-a căutat prin sală şi mi l-a oferit. Am rămas mut cu trandafirul în mână în mijlocul restaurantului. Toţi din sală erau cu ochii pe mine", îşi aminteşte el.

Bacşiş de 500 euro de la prinţul de Monaco

Cel mai generos bacşiş pe care l-a primit vreodată a fost de 1000 euro de la un arab şi un altul de 500 euro de la Prinţul Albert de Monaco. Lucrând la acest restaurant, Nicolai a început să cunoască foarte mulţi români, mai bine zis lumea mondenă din Bucureşti care se relaxa la Paris. Experienţa acumulată i-a adus între timp titlul de manager al restaurantului, responsabilitate pe care şi-a asumat-o timp de trei ani. Vreme de câteva luni, a fost şi managerul unor restaurante de top din Monaco şi Saint Tropez. Dar dorul de casă şi de ţară în cele din urmă a triumfat. A renunţat la tot şi s-a întors în ţară, unde, în prezent, este manager la Clubul Fratelli, unul dintre locurile cele mai de fiţe din Bucureşti. Şi aici e în contact cu lumea mondenă. Pragul clubului a fost trecut de Demi Moore, Ashton Kutcher, Elena Băsescu, Oana Roman, Mateo, Luminiţa Anghel ş.a.

Prima mâncare gătită: "picioici în lespede"

"Colaborarea cu Euforia a început dintr-o glumă. Producătorul vroia un concept nou. M-a văzut vorbind cu poftă despre mâncare şi mi-a propus să facem o emisiune pilot. Iniţial, am crezut că-i glumă, dar când am văzut camerele de filmat, am început să mă panichez. Aşa a început totul", mărturiseşte el. Lui Nicolai nu-i este chiar străină bucătăria, pentru că la Paris a tras destul de mult cu ochiul în bucătăria restaurantului. Îi place să combine bucatele şi să le facă să arate aspectuos. Îi place să mănânce orice, de la sarmalele cu ciolan afumat în stil maramureşean până la sushi sau antricot în sânge cu salată. "Ce am gătit pentru prima dată? Cred că «picioci în lespede» pentru mama. O aşteptam cu mâncare seara când venea de la câmp. Nu-mi place să gătesc dulciuri, pentru că trebuie să respect gramajele", spune Tand. (sursa:glasulmaramuresului)

Nicolai Tand

26.03.2009

Debut: O tînără speranță la maturitate, un adevărat specialist. Pe scurt, un ospătar devenit bucătar la Euforia TV. Revenit în țară (după exp nicolai tanderiența unor bucătării sofisticate), cu mai puține cuvinte românești în vocabulaire, Nicolai și-a tras emisiune culinară, devenind rapid un mascul feroce pentru fetițele de Fratelli.

Femei: A iubit strașnic vreo două-trei franțuzoaice, că doar a stat printre ele vreo opt ani. Cota lui a crescut brusc, în momentul în care a apărut la brațul Iuliei Vîntur, proaspăt despărțită de Marius Moga. Previziunile sînt că, în două-trei luni, e suficient de celebru încît să-i ceară Mariei Marinescu numărul de telefon.

Dotări: Un accent profound franțuzesc, care îl face irezistibil. Bereta și fularul aruncat nonșalant pe umăr, indiferent că e zi, noapte sau dimineață, îi mai aduc un plus la imagine. Şi atît.

Bani: Interesant: după ce a fost piccolo, a devenit managerul unor restaurante de nivel înalt în Monaco și la Vip Room din San Tropez. Acum e managerul clubului Fratelli din Capitală. Cu puțin efort, în zece ani devine milionar. (sursa:catavencu)

Nicolai Tand se uită la «Acces direct»

17.03.2009

Nicolai Tand, prezentatorul emisiunii “Euforia Cuisine”, de la Euforia TV, şi managerul clubului Fratelli, spune că îi place să urmărească, ori de câte ori are timp, emisiunea lui Mădălin Ionescu de la Antena 1, “Acces direct”, difuzată la ora 17.00.

“Nu prea sunt un împătimit al televizorului, dar pot spune că printre preferatele mele se află şi această emisiune, pentru că e realizată cu profesionalism, iar Mădălin e un tip carismatic”, spune Nicolai.  (sursa:infonews)

Nicolai de la Maramures schimba iubitele pe banda rulanta

10.03.2009

Iulia Vantur, combinata cu un bucatar

Blonda a inceput sa iasa cu un tanar care are o emisiune TV in care recomanda retete culinare si pe care l-a cunoscut pe vremea cand era iubita lui Marius Moga. Desi ne-a declarat ca se antureaza "amical", Nicolai a scapat un "deocamdata", tradandu-si fara sa vrea interesul fata de vedeta Pro TV.

Imediat ce despartirea de Marius Moga a fost facuta publica, Iulia Vantur a fost asaltata de admiratori. Dupa ce paparazzii CANCAN au surprins-o pe blonda de la "Dansez pentru tine" ridicand un buchet urias de trandafiri rosii trimisi de Bogdan Ivanof (n.r. - cumnatul Simonei Patruleasa), pe lista "doritorilor" a mai aparut un nume - Nicolai Tand, managerul clubului Fratelli. Tanarul are 36 de ani, s-a nascut in Maramures si de ceva timp realizeaza o emisiune culinara la Euforia TV.

Deoarece este prea devreme sa vorbeasca despre o poveste de dragoste, Iulia si Nicolai incearca sa se ascunda in spatele unei prietenii aparute din senin, culmea!, la scurt timp dupa ce Iulia a devenit disponibila. "Deocamdata ne intalnim amical!", ne-a declarat Nicolai scapand porumbelul. "Deocamdata" tradeaza fara doar si poate intentiile mult mai serioase ale tanarului manager, in ciuda faptului ca apropiatii sai se aventureaza deja sa vorbeasca despre proaspata combinatie. Acesta ne-a povestit si felul in care a cunoscut-o pe Iulia, neascunzand faptul ca pe vremea aceea venea in clubul in care el lucreaza insotita de Marius Moga. "I-am cunoscut pe amandoi la club. Erau impreuna", sustine Nicolai. Si, desi a incercat sa ne convinga de faptul ca el si blonda de la Pro TV sunt doar buni prieteni, nu a putut explica de ce abia acum, dupa ce Moga a iesit din peisaj, i s-a trezit brusc interesul pentru "amicitia" Iuliei.

E recunoscut ca un mare cuceritor

Nicolai este o vedeta printre tinerele care-si petrec weekendurile in club si care cedeaza pe capete sarmului sau. Se pare ca managerul de 36 de ani a reusit sa stranga in timp record o lista impresionanta de iubite, stabilitatea in amor nefiind punctul sau forte. Una dintre iubitele lui a fost Raluca Sava, asistenta la emisiunea Getei Voinea de la Euforia TV. Nicolai poarta si eticheta de "divortat". Pe vremea cand locuia la Paris, s-a insurat cu o frantuzoaica, de care a divortat trei ani mai tarziu, in 2000. In acea perioada, Nicolai era sef de sala la "La Cantine", un renumit restaurant parizian. El a experimentat, in trecut, si meseria de picolo, dar a lucrat si pe ambulanta, apoi a distribuit ziare.

In 2007 s-a intors in Romania, iar in prezent, pe langa jobul de la Fratelli, isi satisface si placerea de a petrece timp in bucatarie, la Euforia TV.    (sursa:cancan)

Viata lui Nicolai

Nicolai Tand s-a nascut la 12 aprilie 1974 in Sighetu Marmatiei. Este mezinul familiei, el mai avand o sora si doi frati.
In 1994, convins fiind de niste prieteni s-a aventurat sa plece in Franta sa descopere alta lume. La inceput nu a fost foarte simplu, a fost nevoit sa isi ia joburi mai solicitante, practic a inceput cu munca de jos (distributie ziare, a lucrat si pe Ambulanta vreo 2 ani etc.).

Franceza a invatat-o dupa aproximativ un an fara insa a urma cursuri.
In 1998, s-a hotarat sa plece la Londra, dar dupa 3 luni s-a intors la "prima iubire", Franta. Abia intors, a cunoscut o frantuzoaica de care s-a indragostit si la scurt timp a urmat o casatorie. Dupa 3 ani au hotarat sa se desparta, insa au ramas foarte buni prieteni si vorbesc la telefon foarte des.

Din 2000 si-a gasit un job de picol la un restaurant si de atunci a descoperit pasiunea pentru bucatareala cum spune el. Apoi a fost ospatar si a avansat pana la functia de director-manager.

A manageriat multe evenimente si restaurante de nivel inalt : Monaco,Vip Room-San Tropez.
In 2007 a hotarat sa vina in Romania., in spatele deciziei stand dorul de tara. Insa, ajuns aici acomodarea nu a fost atat de usoara cum si-a imaginat si recunoaste ca acum tanjeste dupa Franta. Ori de cate ori simte nevoia sa isi reincarce bateriile trage o fuga pana la Paris.

Pasiunile lui Nicolai sunt: bucataria care este o imbinare a utilului cu placutul, il relaxeaza. Calatoriile il fascineaza. A fost deja in: Africa,Thailanda, iar urmatoarea destinatie este San Martin.
Il pasioneaza si lucrurile vechi.
Nicolai se considera un tip conservator, energic si agitat si ii place foarte mult natura.
In timpul liber ii place sa joace tenis.
Ii place rockul, muzica clasica, muzica slow si nu in ultimul rand muzica de la el de acasa, adica maramureseana.

Prefera tinutele lejere, casual-sport, nu este o victima a modei, dar nici nu neglijeaza total importanta hainelor pe care le imbraca; ii place sa fie cool,dar sa nu iasa in evidenta. Este pasionat de sepci si are o intreaga colectie.

Televiziunea a aparut pe nepusa masa in viata lui. Nu si-a dorit neaparat sa faca asta; a acceptat deoarece subiectul este legat de bucatarie si de lucruri care il pasioneaza. Considera ca este o provocare si aventura in domeniul bucatarelii. Dar nu isi doreste sa devina faimos, vedeta, nu se vrea in ziare , reviste de scandal, sa fie vanat de presa. Vrea sa ramana acelasi om care este acum.
Considera ca e momentul sa isi petreaca viata in orase capitala, tumultoase, aglomerate.

Prefera mancarea sanatoasa, delicatesele, mancarurile gatite dupa retete deosebite, printre preferinte aflandu-se antricotul in sange, Quich Lorraine si un anume fel de supa gatita dupa o reteta specific frantuzeasca. Deserturile ocupa un loc important in meniul lui Nicolai. Prefera deserturile deosebite, speciale. Nu trebuie sa fie foarte complicate si sofisticate, dar neaparat delicioase. (sursa:euforia)

Comentarii

până acum sunt 1 comentarii

este o persoana cu un suflet urias ,este dintr o bucata ca orce ardelean dar dupa citeva minute si ar da haina de pe el,a iubit si a fost iubit;bafta

Postat de serif Wednesday, 25.05.2011 @ 12:22pm | #1

Scrie un comentariu:

Nume:(*)
Email:
Comentariu:(*)
Cod validare:(*)
o poza
 

Notă: Câmpurile marcate cu (*) sunt obligatorii. Adresa de mail nu va fi vizibilă sau folosită în alte scopuri. Vă rugăm scrieţi comentarii relevante. Orice conţinut nepotrivit sau ofensator poate să fie modificat şi/sau şters.

Caractere interzise /\%&$#~<>^*"{}[]